Oolongi tee on poolkääritatud tee tüüp.Seda valmistatakse närbumise, fikseerimise, loksutamise, poolkääritamise ja kuivatamise jne protsesside kaudu.See arenes välja Songi dünastia austusavalduste teedraakonirühmast ja fööniksirühmast.See loodi umbes 1725. aastal, st Qingi dünastia Yongzhengi perioodil.Oolongi tee on ainulaadne teeliik, mida toodetakse peamiselt Fujianis, Guangdongis ja Taiwanis.Oolongi tee on teesõbrad sügavalt armastatud.Sellel on magus ja aromaatne järelmaitse ning see on pruulimiskindel.Lisaks on sellel ka teatud mõju inimeste tervisele, näiteks värskendav, väsimusevastane, vananemisvastane, seedimine, kaalulangus ja nii edasi.

Kuigi oolongi tee on hea tee, muutub oolongi tee ka “mürgiks”, kui seda valesti juua.Niisiis, millele peaksime oolongi teed juues tähelepanu pöörama?

Esiteks ei saa me oolongi teed tühja kõhuga juua.Kui joome oolongi teed tühja kõhuga, siis tee omadused jõuavad kopsudesse ja muudavad meie keha põrna ja mao külmaks, mis ei ole meie tervisele hea.

Oolongi tee on praegu kõige keerulisem tee, millel on kõige varieeruvam aroom.Töötlemise ajal raputamine mängib väga olulist rolli.Raputamise eesmärk on muuta teelehed uinunud närbumisprotsessis uuesti elavaks ning teelehtede ja teevarte raputamise käigus eemaldatakse vesi täielikult.Pärast mitmekordset närbumist ja roheliseks muutumist ilmuvad teelehtede lehed ainulaadses roheliste lehtede ja punaste servadega oolong-tee olekus.Selles protsessis on tee aroom juba esile kerkinud.Järgnevas tootmisprotsessis on oolongi tee eriline aroom ilmsem.

Teiseks ei saa juua külma oolongi teed.Soe oolongi tee võib muuta meid kosutavaks ja väsimuse vastu, kuid jahutatud oolongi tee võib põhjustada kõrvalnähte, milleks on külmetuse ja röga stagnatsioon inimkehas.

Kolmandaks ei saa oolongi teed keeta kaua.Nagu me kõik teame, on oolongi tee pruulimiskindel, isegi pärast kaheksa-üheksa korda pruulimist jääb lõhn alles.Kaua keedetud oolongi tees sisalduvad tee polüfenoolid, lipiidid jne aga oksüdeeritakse ning teelehtedes väheneb vitamiinide hulk, mis vähendab oluliselt teesupi maitseväärtust.

Lisaks peaksime tähelepanu pöörama sellele, et mitte juua liiga kuuma oolongi teed üleöö, et vältida negatiivset mõju inimeste tervisele.

Oolongi tee on praegu kõige keerulisem tee, millel on kõige varieeruvam aroom.Oolongi tee loksutaminetöötlemise ajal mängib väga olulist rolli.Oolongi tee loksutamise protsessi eesmärk on muuta teelehed uinunud närbumisprotsessis uuesti elavaks ning teelehtede ja teevarte loksutamise käigus eemaldatakse vesi täielikult.Pärast mitmekordset närbumist ja roheliseks muutumist ilmuvad teelehtede lehed ainulaadses roheliste lehtede ja punaste servadega oolong-tee olekus.Selles protsessis on tee aroom juba esile kerkinud.Järgnevas tootmisprotsessis on oolongi tee eriline aroom ilmsem.