1. Mis on „tagasi rohune” ja millistel asjaoludel „naaseb tee rohuseks”

Kui teelehed on pikka aega õhuga kokku puutunud ja õhuniiskus on liigselt imendunud, muutuvad teelehed roheliseks kõrreliseks, mida võib ka öelda, et see on niiske.Kõrge õhuniiskuse tõttu pole raske mõista, miks tee niisketes kohtades on niiskel aastaajal.Kauplejatel kehtestatakse teele rangemad säilitusnõuded.

Tee ise sisaldab vett, eriti kergelt röstitud tee.Veesisaldus on kõrgem kui piisava tee omatee röstimine.Kui säilitusaeg on pikk, siis vesi lendub ja koguneb teatud koguseni, mis muudab tee sisu.See hakkas muutuma roheliseks rohumaitseliseks.

2. Milline on kõrrelise maitsega tee ja milline on selle mõju maitsele?

Kui tegemist on tõsiselt keerava murumaitsega, siis on ilmselgelt tunda, et kuiv teeriba muutub käele pannes veidi märjaks ja pehmeks ning sellel ei ole tavalist rabedat tunnet, et veidi katki minnes läheb katki.

Maitse osas on teelehtede aroom pärast roheliseks muutumist nõrgenenud ja esineb mitmesuguseid maitseid (nt kibedus, roheline maitse, hapu maitse ja tee algsed maitseomadused ei ole nii ilmne. Tuleb märkida, et kui juua teed, tunned veidi hapu, mitte hapu See peab olema, et tee on muutunud roheliseks või võib põhjuseks olla tee ebapiisav rohestumine või pikaajaline kõrge temperatuuriga keskkonnas hoidmine Tekkimisel on palju põhjuseid .) Lehtede põhja osas on lehtede põhja nuusutamine ka aroomi ja mitmesuguste lõhnade kadu.(rohelisem maitse)