Akadeemik Chen, Hiina teetööstuse Tehnikaakadeemia esimene akadeemik, usub, et kvertsetiin, valge tee töötlemisel hästi säiliv flavonoidühend, on P-vitamiini oluline osa ja sellel on oluline mõju veresoonte vähendamisele. läbilaskvus.vererõhku langetava toimega.
Valge tee maksakaitse
Aastatel 2004–2006 uskus Ameerika Ühendriikide Massachusettsi Tehnoloogiainstituudi professor ja Fujiani Põllumajandus- ja Metsandusülikooli endine professor Yuan Dishun, et aktiivsed koostisosad moodustuvad aktiivsete ainete aeglasel muutumisel valge närbumisprotsessis. tee on kasulik maksarakkude kahjustuse pärssimiseks, vähendades seeläbi ägedat maksakahjustust.Maksakahjustus on kaitsev.
Valge tee edendamine erütrotsüütide hematopoeetilises protsessis
Professor Chen Yuchun Fujiani Traditsioonilise Hiina Meditsiini Akadeemiast teatas, et valge tee võib hiirte teaduslike uuringute kaudu oluliselt parandada või parandada normaalsete ja verepuudulikkusega hiirte rakulist immuunfunktsiooni ning võib oluliselt soodustada kolooniaid stimuleeriva faktori sekretsiooni segapõrna poolt. lümfotsüüdid normaalsetel hiirtel.(CSF-id), võib märkimisväärselt tõsta seerumi erütropoetiini taset, mis tõestab, et see võib soodustada punaste vereliblede vereloomet.
polüfenoolid
Polüfenoole leidub looduses laialdaselt, üldtuntud teepolüfenoole, õunapolüfenoole, viinamarjade polüfenoole jne kasutatakse oma hea antioksüdantse funktsiooni tõttu laialdaselt kosmeetikas, farmaatsias ja muudes valdkondades.
Tee polüfenoolid on üks peamisi komponente, mis moodustavad tee värvuse ja aroomi ning on ka üks peamisi komponente, millel on tees tervishoiufunktsioonid.Sellel on kõrge sisaldus, lai levik ja suured muutused ning sellel on kõige olulisem mõju tee kvaliteedile.
Tee polüfenoolide hulka kuuluvad katehhiinid, antotsüaanid, flavonoidid, flavonoolid ja fenoolhapped jne.
Nende hulgas on katehhiinid kõrgeima sisaldusega ja kõige olulisemad.
Uuringud on näidanud, et pärast pooletunnist tassi teed joomist suureneb antioksüdantide võime (võime võidelda hapniku vabade radikaalidega) veres 41%-48% ja võib kõrgel tasemel püsida poolteist tundi. tasemel.
Tee Aminohapped
Tees sisalduvad aminohapped hõlmavad peamiselt rohkem kui 20 liiki teaniini, glutamiinhapet, asparagiinhapet jne. Nende hulgas on teaniin oluline komponent, mis moodustab tee aroomi ja värskuse, moodustades enam kui 50% vabadest aminohapetest. tee sees.Selle vees lahustuvat ainet iseloomustab peamiselt umami ja magus maitse, mis võib pärssida teesupi kibedust ja kokkutõmbumist.
Lisaks teest ekstraheerimisele võib teaniini allikat saada ka biosünteesi ja keemilise sünteesi teel.Kuna teaniini funktsioonid on vererõhku langetavad ja närve rahustavad, und parandavad ja ajutegevust soodustavad, on teaniini kasutatud tervisetoidu ja ravimite toorainena.